Temporadas
Natilla y buñuelos en diciembre: cómo vender en la temporada más fácil del año
Diciembre es el mes en que tus vecinos compran sin pensarlo dos veces. Nueve noches de novena seguidas, dos cenas grandes y regalos de última hora: no hay temporada más fácil para vender comida en un conjunto. Y la natilla y los buñuelos son el producto perfecto, porque todo el mundo los quiere y casi nadie quiere hacerlos.
Calendario
- Primera semana de diciembre: publica la lista de precios y abre pedidos. Prueba la receta y toma las fotos.
- La semana antes del 16: compra los ingredientes al por mayor con los abonos recibidos y confirma cada pedido con su fecha de entrega.
- Del 16 al 24: las novenas. Cierra los encargos de cada noche dos días antes y entrega en la tarde.
- 24 y 31: las cenas. Torta negra, natilla por libra y anchetas para quien llega con las manos vacías.
Qué vender
Precios de referencia, no promesas. Ajusta con tus costos y con lo que cobra la panadería de tu barrio.
- Natilla por porción o por libra: 4.000 a 6.000 la porción, 12.000 a 20.000 la libra.
- Buñuelos por docena: 15.000 a 25.000 según el tamaño.
- Hojuelas: 10.000 a 15.000 la bolsa.
- Torta negra: 40.000 a 80.000 según el tamaño y el tiempo de maceración.
- Anchetas caseras: 50.000 a 150.000, armadas con lo que producen otros vecinos.
- Decoración navideña: coronas y adornos hechos a mano, 20.000 a 60.000.
- Empacado de regalos: 5.000 a 12.000 por regalo, con entrega el mismo día.
Si la cocina es lo tuyo, en la ruta de comidas y postres de la Escuela vemos cómo costear la receta y producir por lotes sin agotarte.
Cómo avisar en el grupo del conjunto
Un mensaje, con foto, y listo. Cópialo y cámbiale los datos:
🎄 ¡Novenas con natilla y buñuelos! Soy [tu nombre], de la torre [X]. Natilla por libra $[precio], buñuelos por docena $[precio]. Entrego dentro del conjunto del 16 al 24. Pedidos hasta dos días antes de tu novena, abono del 50% al encargar. Escríbeme al [número].
Más plantillas para publicar sin caer en spam en esta guía de mensajes que sí venden. Y si quieres otra idea para el resto del año, revisa la lista de ideas de negocios desde casa.
Tres reglas para vender toda la temporada.
Lo que separa un diciembre agotador de uno rentable.
Abre pedidos el primero de diciembre
Quien avisa primero se queda con las novenas. Publica la lista de precios el primer día del mes, aunque la primera entrega sea el 16.
Vende por lotes, no por antojo
Recibe pedidos por docena y por libra, con entrega en dos o tres fechas fijas. Producir cinco encargos el mismo día cuesta la mitad que uno cada día.
Cobra la mitad al encargar
Diciembre es el mes en que la gente cambia de planes. Un abono por Nequi al pedir te cubre los ingredientes y te ahorra las cancelaciones del 23.
Dudas sobre vender en diciembre.
¿Cuándo debo empezar a vender natilla y buñuelos?
Abre pedidos la primera semana de diciembre y cierra los encargos de cada novena dos días antes. Las novenas van del 16 al 24, así que la primera tanda grande se produce el 15 y la última el 23. Después vienen la cena de Navidad y la de Año Nuevo, que se piden con menos anticipación.
¿Cuánto cobro por la natilla y los buñuelos?
Como referencia, una libra de natilla se vende entre 12.000 y 20.000 pesos y la docena de buñuelos entre 15.000 y 25.000, según el tamaño y los ingredientes. Saca tu costo por unidad, suma tu tiempo y compara con lo que cobra la panadería de la esquina.
¿Cómo aviso en el conjunto sin parecer spam?
Un solo mensaje con foto, lista de precios, fechas de entrega y cómo pedir. Lo publicas al abrir pedidos y lo repites una vez la semana antes de las novenas. En el grupo de tu conjunto ese mensaje lo ven todos los residentes sin que tengas que mandarlo uno por uno.
¿Qué hago con lo que sobra?
Casi nada sobra si produces contra pedido. Si te quedan buñuelos, publica una tanda de última hora el mismo día: en diciembre siempre hay alguien que olvidó comprar para la novena de la noche.
Las novenas son en tu conjunto.
Los clientes también.
VeciShop es el marketplace de tu conjunto, privado y sin comisiones. Publicas la lista una vez y la ven todas las familias que van a hacer novena. Lo abre cualquier residente.